recetas para personas diabeticas

2 Recetas Para Personas Diabéticas Que Desean Cuidarse

Lamentablemente, no todas las personas que son diagnosticadas de diabetes reaccionan igual ante la noticia, no todas saben de la existencia de recetas para personas diabéticos realmente sabrosas y saludables.

Por desgracia, algunas personas prefieren poner en riesgo su salud y calidad de vida que renunciar esos pequeños placeres de la vida que les apasionan.

recetas para personas diabeticasPero como contrapartida, por fortuna, la gran mayoría de las personas que padecen esta patología deciden cuidarse, deciden cambiar tu estilo de vida y seguir un plan de alimentación sano, equilibrado y dejar de lado la ingesta de azúcares, sodio y grasas, tan perjudiciales para quienes padecen esta enfermedad.

Descubre dos de las mejores recetas para personas diabéticas que podrás elaborar fácilmente.

Recetas Para Personas Diabéticas: Salmón Con Verduras Y Aceitunas

El salmón al horno con verduras y aceitunas es una de las recetas para personas diabéticas más saludables y sabrosas que podrás elaborar.

Este clásico de la cocina tradicional española es perfecto para cocinar en cualquier época del año. Se trata de un primer plato perfecto.

Ingredientes:

  • 4 porciones de salmón de 200 gramos cada una
  •  100 gramos de aceitunas verdes
  •  2 dientes de ajo
  • 8 alcachofas
  • 1 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 100 gramos de habas desgranadas
  • Aceite de oliva
  • Unas ramitas de tomillo fresco y sal

Elaboración:

  • Limpiar, cortar y cocer las alcachofas con abundante agua y una poza de sal
  • Cocer la habas hasta dejarse ‘al dente’
  • Pelar y cortar la zanahorias en dados y hervir durante un par de minutos
  • Picar la cebolleta y sofreír junto a las alcachofas, habas, zanahoria y aceitunas verdes con un poco de aceite. Saltear y añadir un poco de sal
  • Introducir el salmón al horno precalentando a 200ºC y dejarlo cocinar unos 5 minutos, hasta lograr que quede jugoso
  • Añadir las verduras salteadas en un plato y colocar el salmón encima, y coloca una ramitas de tomillo encima como decoración

Recetas Para Personas Diabéticas: Caldo De Pollo

El caldo de pollo es otra de las recetas para personas diabéticas, una receta perfecta para los meses de otoño e invierno.

Se trata de un plato saludable y capaz de reconfortar en los duros días de invierno. Saludable, nutritivo y bajo en calorías.

Ingredientes:

  • 1 pollo mediano (limpio, eviscerado y con piel)
  • 100 gramos de fideos
  • 2 nabos
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 2 ramas de apio verde
  • 1 rodaja de calabaza pelada
  • 1 hoja de laurel
  • Unos granos de pimienta negra
  • Sal y un ramillete de perejil

Elaboración:  

  • Cuece en una olla con 3 litros de agua el pollo previamente troceado
  • Una vez el agua comience a hervir, añade todas las verduras, previamente peladas, troceadas y limpias
  • Añade la ramita de perejil y salpimenta
  • Deja hervir a fuego lento durante al menos una hora y media hasta conseguir un caldo sustancioso
  • Una vez listo, cuela el caldo conseguido y ponlo a hervir añadiendo fideos una vez este cociendo el líquido obtenido. Dejar hervir hasta que la pasta quede blanda

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Manuel GiménezLos resultados de laboratorio dieron normal… El control de glucosa al fin dio normal. El médico redujo la medicación y me dijo que si continuaba así la dejaría por completo. Un gran alivio, estoy feliz!

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